Fleur de d'Artagnan Blanc (Côtes de Gascogne, Frankrijk)
De wijngaarden van de ‘Gascogne’ liggen in het zuidwesten van Frankrijk. Fleur de d’Artagnan Is een heerlijke, frisse witte wijn, in de neus zeer fruitig en bloemig. De smaak is droog met een soepele lange afdronk.
€4,50,- per glas€22,00,- per fles
Colinas do Sado (Setúbal, Portugal)
Colinas do Sado Branco is een blend van 70% Fernão Pires met 20%
Moscatel en 10% Arinto. Een extreem intens, fris, fruitig aroma. Zacht
en evenwichtig in de mond, met een vleugje frisheid van citrus en meloen
op de achtergrond.
€4,50,- per glas€22,00,- per fles
Blanc de Cabernet 'Clos de Corten' (Cahul, Moldavie)
Veel kracht, dik en rijk, volle smaak, lengte, goede zuren en bitters, smaakvol wit. Krachtige en droge witte wijn.
Lekker grapefruit, passievrucht en vlierbloemen, lichte grassigheid, opwekkend, met sap en frisse zuren, mooi afgerond. Droge witte wijn. Aangenaam als aperitief
€4,50,- per glas€22,00,- per fles
Rosé
Colinas do Sado rosé (Setúbal, Portugal)
Het schiereiland van Setúbal, de regio waar de wijngaarden liggen voor
deze wijn, wordt gekenmerkt door uitstekende condities. De zandrijke
bodem zorgt ervoor dat regenwater uit de bovenste lagen wegspoelt en
dieper in de bodem gaan.
Een droge, sappige fruitige rosé met een soepele smaak en een frisse
afdronk. Doordat de schillen kort in contact zijn geweest met het sap
geeft dit de wijn een zalmroze kleur.
€4,50,- per glas€22,00,- per fles
Huiswijn rood
Domaine de la Ferrandière (Cabernet Sauvignon Vin de Pays d’Oc, Frankrijk)
Onder leiding van de derde generatie familie Gau, wordt in het zonnige zuiden van Frankrijk een prachtige rode wijn geproduceerd van de druivensoort Cabernet Sauvignon. De wijngaarden van Domaine de la Ferrandière kennen een werkelijk unieke bodemstructuur waardoor de wijnen zich duidelijk onderscheiden. De Cabernet Sauvignon is een elegante rode wijn, met een krachtige, fruitige smaak. De afdronk is lang, zacht en soepel.
€4,50,- per glas€22,00,- per fles
Tinto vdm 'Valdemoreda, (Rioja, Spanje)
Rijp rood en zwart fruit met subtiele hints van specerijen die doen denken aan vanille en karamel.
Smaak Rond mondgevoel, gebalanceerde smaak van kruiden, blauwe
bessen en bramen. Volle en lange afdronk
€4,50- per glas€22,00,- per fles
Biologische rode wijn
Fedele Organic Rosso (Sicilië, Italië)
Nero D’Avola is de meest geplante druif in Sicilië en de druiven zijn afkomstig van de heuvels van Trapani. Fermentatie gebeurt onder een temperatuurcontrole gevolgd door een malolactische fermentatie om zachte tannines te creëren.
€22,95,- per fles
Kaartwijn wit
Chateau Capitoul Rocailles (Languedoc, Frankrijk)
De wijngaard van Château Capitoul dateert uit de 14e eeuw en dankt
zijn naam aan de kathedraal van Narbonne die het chateau destijds
exploiteerde. Op deze locatie in het hart van de Languedoc worden
wijnen van de hoogste kwaliteit geproduceerd. De wijnkelders van het
historische kasteel zijn ingericht met moderne apparatuur volgens de
nieuwste technologieën. Wijnomschrijving:
De druiven worden met de hand geplukt, waarna ze koud worden
geperst. Vervolgens rijpt de wijn op vaten van cement en eikenhout, wat
resulteert in een goed gebalanceerde wijn met aromatische complexiteit.
€32,- per fles
Fedele organic Bianco (Sicilië, Italië)
In 2009 besluiten de Italiaanse Stefano Girelli, de Franse Philippe Marx
en de Nederlandse Peter Kosten een geheel nieuw soort wijnbedrijf op te
richten: The Wine People.
De druiven worden geselecteerd uit de beste wijngaarden uit het Trapanigebied. 100% Biologische wijn. De wijnmakers werken met een
opbindsysteem om zo de groei van de druiven optimaal te begeleiden.
Aparte fermentatie van de druiven onder temperatuurcontrole gedurende
3 weken. Nadien korte rijping 'sur lie'. Dit zorgt voor meer body in de
wijn.
€22,95,- per fles
Grauburgunder (Karl Pfaffmann, Pfalz, Duitsland)
Italie, Pinot Grigio.
De zonnige wijngaarden van Pfaffmann in Walsheim bevinden zich in
de zuidelijke Rijnland-Palts.
Grauburgunder heeft vele gezichten: sprankelend licht als Pinot Grigio
tot goudgeel zwaar als Ruländer. Deze Grauburgunder heeft het elegante
karakter van Pinot Gris met verse citrustonen en sappige appelaroma's
van Jonagold en een vleugje Granny Smith. Om dit aroma in de wijn te
krijgen zijn de warme locatie van de zuidelijke Pfalz en het perfecte
kalkgehalte in de bodem de ideale omstandigheden.
Vele wijndrinkers kennen de vermentino nog van vroeger, waar zij een ster was in de productie van zogenaamde massawijnen. Inmiddels hebben veel wijnboeren geïnvesteerd in deze druif en kan zij tegenwoordig echte parels generen, waaronder deze Aulico Vermentino Terre Siciliane. Zet je schrap voor imposante geuren en smaken. Groene appel, verse peer en citrus schillen vormen de bovenkant. Wie goed proeft wordt verrast door frisse grapefruit en fris-zure limoen. Een perfecte aperitief die menig zomerdag op weet te frissen.
Een witte wijn uit Marokko. Nieuw wijnland? Nee, hoor. Domaine des Ouled Thaled bracht in 1972 hun eerste vintage op de markt. Deze Imperiale Whitte is een blend van viognier en sauvignon blanc. Romig en verfrissend tegelijk!
Zacht van smaak met het gulle, romige van viognier en de mooie frisheid van sauvignon blanc.
€32,- per fles
Kaartwijn rood
Domaine Minval (Languedoc, Frankrijk)
Languedoc, Frankrijk. De wijnen van Dom Minval worden gemaakt door Les Vignerons du
Narbonnais, een samensmelting van vier coöperatieve kelders: deze van
Ouveillan, Narbonne, Vinassan en Sallèles d'AudeDe aangesloten
boeren worden niet per kg druiven betaald, maar krijgen een forfait per
hectare, zodat ze niet geneigd zijn om teveel te gaan produceren.
Door het gebruik van geavanceerde technologie in de kelders en door
goed gebruik te maken van de rijke lokale bodem. De wijn heeft een
diep paarse kleur, is complex en heeft een neus van rood fruit,
kreupelhout en kruiden. De smaak is vol met zijdezachte tannines en
perfect uitgebalanceerd.
€26,- per fles
Petite Sirah (Zinfandel, Lynx, California)
100 mijl ten oosten van San Francisco langs de Sacramento Rivier Delta, aan
de voet van de Sierra Nevada, profiteert het druivenras Zinfandel hier van de
warme, droge zomers en koude winters. Petite Sirah is een natuurlijke kruising
tussen syrah en peloursin. De kleine druiven van Petite Sirah komen van de
peloursin, terwijl de smaken van zwart fruit, peper, chocola en zoethout in de
richting van syrah wijzen. Het is het warme klimaat en de lichte middagbriesjes
vanuit Lodi waardoor de druiven zich ontwikkelen tot volle, rijpe vruchten
met veel smaak en voldoende frisheid.
De blend van Petite Sirah en Zinfandel is opgeslagen op Amerikaanse eiken
vaten wat zorgt voor fijne, rokerige tonen. Een wijn met een fruitig karakter
van zwart fruit met hints van specerijen en eikenhout.
€24,95,- per fles
Petite Sirah (Belvinage, Egchel, Nederland)
Anderen laten meegenieten van de mediterrane sfeer die zij zo
fantastisch vinden; dat was het doel van Joep en Monique van Schaijk
toen zij in 2015 een voormalige rozenkas in Egchel kochten. In het
voorjaar van 2015 zijn ze gestart met het planten van wijnstokken in de
kas.
Een exclusieve Nederlandse wijn gemaakt van Cabernet Sauvignon
druiven, opgegroeid in een Noord-Limburgse kas. Een wijn met veel sap
en aroma’s van rood fruit. De knapperige tannine en opwekkende
frisheid geven deze wijn een zuidelijk karakter.
€27,50,- per fles
Nerello Mascalese Terre Siciliane igt 'Aulico'
Onze vinologen noemen de Nerello Mascalese vaak wel de grote broer van de reeds gevestigde Nero d'Avola. Hij heeft net iets meer pit, stoerheid en kracht in zich, waardoor Aulico Nerello Mascalese Terre Siciliane zich uitermate goed leent bij rood en geroosterd vlees. Drink 'm bij de barbecue; hij kan namelijk goed tegen de verscheidenheid aan smaken die op de grill worden gegooid. Aulico Nerello Mascalese Terre Siciliane heeft iets van specerijen en kruiden in zich. Dit wordt omhuld met een gordijn van wilde bessen en rood fruit. Extreen sapping met een stevige structuur.
€26,- per fles
Primitivo del Salento igp 'Mocavero'
Kersen en pruimen, krentjes, warm, zwoel en kruidigheid, vleugje drop, maar het fruit voert de boventoon, met een heerlijk vleugje vanille, met in de smaak bessen en zwarte kersen, stevige en toch rijpe tannines, heerlijk zwoel, krachtig en peperig. Mooie combinatie en geroosterd vlees, geitenbout uit de oven, gerijpte kazen, pikante gerechten.
€34,50,- per fles
Wisselend assortiment van Italiaanse wijnen
Vraag ernaar bij de bediening.
Al onze wijnen worden gemaakt op basis van biologische of biodynamische wijnbouw zonder gebruik van chemicaliën, fabrieksgisten of andere toevoegingen en bevatten geen of een minimum aan toegevoegde sulfieten.
De zonnige wijngaarden van Pfaffmann in Walsheim bevinden zich in de
zuidelijke Rijnland-Palts. In Korte tijd later wonnen Pfaffmann’s wijnen
hun eerste prijzen. Het bleek de start van een succesverhaal dat tot op de
dag van vandaag voortduurt.Graubürgunder heeft vele gezichten:
sprankelend licht als Pinot Grigio tot goudgeel zwaar als Ruländer. Deze
Graubürgunder heeft het elegante karakter van Pinot Gris met verse
Citrus tonen en sappige appelaroma's van Jonagold en een vleugje
Granny Smith. De druiven werden vroeg geplukt zodat het jeugdige
uitbundige aroma van vers fruit het glas uitstuift.
Alle wijnen van Domaine Marguerite Carillon zijn gemaakt met respect
voor de Bourgondische tradities. Het klimaat kent een continentale
invloed: hete zomers en droge herfstperiodes, die nodig zijn voor de
juiste rijping van de druiven. Om ervoor te zorgen dat de wijnen hun
mineraliteit en frisheid behouden, komen de Chablis en Chablis Premier
Cru Beauroy op onderscheidende wijze tot stand. De alcoholische
fermentatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen
tanks op maximaal 16°C. Vervolgens rijpen de wijnen in roestvrijstalen
vaten tussen de 9 en 10 maanden
Deze droge witte wijn heeft een rijping ondergaan van 9 maanden op
roestvrij stalen vaten. Een gouden kleur met groene tinten. In de neus
zeer kenmerkend, met tonen van bloemen en mineralen. In de mond is
de wijn in eerste instantie vol en vervolgens heerlijk fris met een mooie
lengte.
€40,- per fles
Spätburgunder (Karl Pfaffmann, Pfalz, Duitsland)
De zonnige wijngaarden van Pfaffmann in Walsheim bevinden zich in de
zuidelijke Rijnland-Palts. In de jaren 50 van de vorige eeuw nam de
grondlegger van deze wijngaard, Karl Pfaffmann, een grote stap met het
bottelen van zijn eerste fles wijn.
Spätburgunder is de Duitse benaming voor Pinot Noir, één van de
oudste druivensoorten. Vermoedelijk werd 2000 jaar geleden een wilde
wijnstok uitgekozen om uit te groeien tot deze edele druif. Alleen de
beste locaties zijn goed genoeg. Vandaar dat de Bischofskreuz met zijn
goede kalkgehalte en de rijping op roestvrijstalen tanks zorgt voor een
stevige Spätburgunder met een laag tanninegehalte, sappig fruit,
donkere kersen, pruimen, aardbeien en delicate chocolade tonen in de
afdronk.
€25,- per fles
Ksar Bahia White Reserve, Meknės Region (Marokko)
Grassig, een vleugje hooi, perzik, appel en citrus, lichte bloemigheid, met een stevige smaak, wat banaan, een lichte kruidigheid, open, wat zuren in de afdronk. Prima bij schaal- en schelpdieren.
Stevige smaak, wat banaan, een lichte kruidigheid, open, wat zuren in de afdronk
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van oude wijnstokken, wat een unieke smaak geeft. Tonen van citrusfruit, witte bloemen, brioche en hazelnoot samen met een karakteristieke zuurgraad en veel frisheid.
€40,00,- per fles
Kaartwijnen vervolg
Arneis
Heerlijk eigenzinnige Arneis van wijnhuis Oreste. Het wijnhuis bewijst hiermee naast een prachtige rode lijn ook een juweel van een witte wijn te kunnen produceren. Geboren in de Roero maar gebotteld in de Langhe heeft deze Arneis al een hele reis afgelegd voordat hij in de fles belandt.Heerlijk aards, fris en een streling voor de tong deze uit 2018. Bleekgele heldere kleur met een aroma van citrusvruchten, appel en een vleugje hooi. In de mond wassend, harmonieus en aangenaam consistent. Fijn bij kalf, lam, vis en pasta. Voor de fijnproevers!
€5,50,- per glas€32,50,- per fles
Pira Nebbiolo
De Pira Nebbiolo is weer zo'n wijn waar we meteen verliefd op werden.
Houtrijping op grote gebruikte vaten verzachten de tannine van deze Nebbiolo druif maar ontnemen de wijn niet de frisheid waar hij om bekend staat wanneer hij jong gedronken wordt. Complexe en intense aroma's van geperst rood fruit, rozenbladeren, perzik en iets kruidigs. Mineralen in de mond met mooie pittige tannine en lang aanhoudende smaak, wassend. Typische Nebbiolo in topvorm!
€5,50,- per glas€32,50,- per fles
Barolo Gabutti
De Barolo Gabutti van de gelijknamige wijngaard rondom de cantina van Boasso is, mede door de standaard 36 maanden houtrijping op grooteiken welke Boasso zijn Barolo wijnen geeft, ook op jonge leeftijd al een heel toegankelijke maar desalniettemin complexe wijn met een fijne structuur. De 2015 is een toonbeeld van finesse en laat goed zien waar zowel het wijnhuis als de wijngaard Gabutti toe in staat zijn. Aroma's van violen, rozen, gedroogd rood fruit en vruchten-jam. In de mond rond en vol, tikje kruidig, jonge maar prettige tannine en een mooie lange afdronk. Gabutti op zijn best!
€70,- per fles
Domaine Ouled Thaleb Imperiale Red aog (casa blanca, Marokko)
Marokkaanse rode wijn met cabernet sauvignon in de hoofdrol. Aroma's van donker fruit en zwarte peper, gecombineerd met tonen van houtrijping, zoals koffie en vanille. Lekker bij kruidig lamsvlees uit de tajine.
Volle wijn met kruidige toets, stevige tannines en veel donker fruit. Een klassieker uit Marokko!
